Conceito de Metabolismo 

Metabolismo é o conjunto de reacções químicas que ocorrem no organismo. 

O metabolismo dividi-se em dois tipos de reacções: Anabolismo (Síntese) e Catabolismo (Degradação). 

Anabolismo – É a reaccão de síntese de substâncias necessárias para o desenvolvimento do organismo. 

Catabolismo – É o processo de degradação (Transformação) de substâncias em energia para os processos vitais. 

Alimentos e Alimentação

Alimentação 

Chama-se alimentação ao processo de procura, selecção e ingestão dos alimentos.     

Alimentos 

São substâncias que os seres vivos consomem como fonte de energia. 

Nutrição e nutrientes 

Nutrição 

É um conjunto de processos em que substâncias e nutrientes, presentes nos alimentos, são assimilados ou absorvidos pelas células. 

Os nutrientes são substâncias complexas indispensáveis a manutenção da vida, retiradas do alimento e que penetram nas células com finalidade energéticas, construtoras, reguladoras e protetoras. 

São Nutrientes: As proteínas, os Hidratos de Carbono, ou Clícidos, as Gorduras, ou Lépidos, as vitaminas, os minerais, a água, e as fibras. 

Tipos de alimentos e sua composição 

Nutrientes energéticos: Hidratos de carbono e Lépidos. 

Os hidratos de Carbono ou glicídios e lépidos são nutrientes orgânicos cuja função principal é fornecer energia para o funcionamento das células, tecidos, órgãos e sistemas de organismo. 

As principais fontes de Hidrato de Carbono são o açúcar (Doces, Hortaliças e Leite), os cereais e os graus, por isso podemos encontrá-los nas frutas, mel, arroz, feijão, milho, pipocas, farinhas, Paes, bolos e demais massas.  Os alimentos ricos em hidratos de carbono são chamados de alimentos energéticos. 

Os lépidos são essencialmente energéticos, fornecendo energia para manutenção da temperatura corporal. Estes são constituídos por ácidos gordos ligados a uma molécula de água e podem ser encontrados em alimentos como, os ovos, a margarina, a manteiga, as carnes vermelhas entre outros. 

Nutrientes construtores ou Plásticos: Proteínas

As proteínas,   são nutrientes responsáveis pela formação e constituição do corpo, pelo crescimento, regeneração e substituição de diferentes tecidos que vão sendo destruídos principalmente dos músculos. As proteínas são os principais constituinte estruturais das células animais, razão pela qual se costuma dizer que os alimentos ricos nesse tipo de nutrientes são alimentos plásticos ou construtores. 

Elas podem ser encontradas em vegetais, cereais, legumes e carnes.

Nutrientes protetores: Vitaminas e Sais minerais 

As Vitaminas são substâncias orgânicas essenciais a vida e que o organismo não tem condições para produzir, por isso devem ser obtidas nos alimentos que ingerimos. As suas principais fontes são as frutas, verduras e legumes, mas também são encontradas na carne, no leite, nos ovos  e cereais.

Os sais minerais, são nutrientes inorgânicos que fornecem ao organismo elementos químicos, como cálcio, o fósforo o ferro ou enxofre. 

   

Sistema digestivo 

Constituição e Função do sistema digestivo 

O sistema digestivo tem como f unção a transformação dos alimentos e nutrientes que possam ser assimilados pelas células, do nosso organismo. 

Ele é constituído pelo tubo digestivo e pelos órgãos anexos, também conhecidos como glândulas anexas. 

São órgãos do tubo digestivo: A boca, a faringe, o esôfago, estomago, o intestino delgado, o intestino grosso e o anus. Os órgãos anexos são: As glândulas salivares, o fígado e o pâncreas.

Órgãos do tubo digestivo 

Boca – É a parte inicial do tubo digestivo onde se encontra a língua e os dentes.

Faringe – Situa-se a seguir a boca e faz parte das vias respiratórias, sendo, por isso, um órgãos comum aos aparelhos respiratórios e digestivos. 

Esôfago – Órgão com forma de tubo cilíndrico que estabelece a comunicação entre a faringe e o estomago. 

Estomago -  É uma bolsa musculosa cuja a parede interna apresenta pequenas glândulas – Glândulas gástricas   - que segregam substancias que vão constituir o suco gástrico. É separado do esôfago pela válvula cárdia.

Escola Secundária Marcelino Dos Santos 

Para mais Ligue/SMS/Whatsapp!

+258 84 67 22 756